消費(fèi)者行為轉(zhuǎn)變：ADM發(fā)布食品和飲料創(chuàng)新的六大趨勢(shì)

來源：ADM2020-09-25

近日，ADM發(fā)布六大新興消費(fèi)行為趨勢(shì)，它們將在未來持續(xù)推動(dòng)市場(chǎng)的創(chuàng)新與發(fā)展。

“消費(fèi)者的態(tài)度、優(yōu)先級(jí)和消費(fèi)行為都在快速演變中，”ADM營銷副總裁AnaFerrell認(rèn)為，“這一演變?yōu)榫哂星罢耙曇暗氖称泛惋嬃瞎咎峁┝霜?dú)特的機(jī)遇，將開拓性的新產(chǎn)品推向市場(chǎng)?！?span style="font-family:&">

“新型冠狀病毒肺炎為食品飲料行業(yè)帶來巨大的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，尤其是在中國乃至亞太市場(chǎng)?！?span style="font-family:&">ADM亞太區(qū)總裁劉宇翔表示，“消費(fèi)者因此更加關(guān)注如何補(bǔ)充營養(yǎng)以提高自身抵抗力，保持健康。與此同時(shí)，疫情也對(duì)行業(yè)創(chuàng)新提出新課題，其中不僅包括產(chǎn)品的創(chuàng)新，還包括如何將新型物流方式與市場(chǎng)渠道相結(jié)合，創(chuàng)新更安全、高效、讓消費(fèi)者安心與便捷的售賣方式。”

ADMOutsideVoiceSM近期研究發(fā)現(xiàn)，77%的消費(fèi)者愿意為了未來的健康而付出更多努力。因此能夠平衡消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注及消費(fèi)能力的品牌，最有可能贏得其青睞。

在瞬息萬變的商業(yè)環(huán)境中，ADM分析并總結(jié)出六大消費(fèi)行為趨勢(shì)變化，以期為食品與飲料品牌創(chuàng)造市場(chǎng)機(jī)遇。

01

越來越多的人關(guān)注

腸道健康與免疫力之間的關(guān)系

據(jù)調(diào)查，全球57%的消費(fèi)者在全球新型冠狀病毒肺炎的影響下，愈加關(guān)心自身免疫力。隨著消費(fèi)者努力提升免疫力，他們也越來越了解腸道微生物群對(duì)人體免疫系統(tǒng)和維持整體健康起著至關(guān)重要的作用。含有益生菌、益生元和后生元的產(chǎn)品能夠改善人體內(nèi)微生物群，已經(jīng)在市場(chǎng)上有良好的發(fā)展勢(shì)頭。

02

植物基成為主流

疫情期間，美國18%的蛋白質(zhì)替代品消費(fèi)者第一次購買了植物基產(chǎn)品，92%的首次購買者表示可能會(huì)繼續(xù)購買。德國、英國和荷蘭中有80%的消費(fèi)者表示可能會(huì)在疫情之后繼續(xù)購買植物基產(chǎn)品。品牌應(yīng)貼合消費(fèi)者健康、安全和方便的消費(fèi)動(dòng)機(jī)，提供卓越營養(yǎng)和高質(zhì)量感官體驗(yàn)的產(chǎn)品.

03

開啟體重管理和代謝健康的全新視角

疫情對(duì)高血壓、糖尿病和心血管疾病患者的影響，使消費(fèi)者對(duì)體重管理和代謝健康有了全新看法。51%的消費(fèi)者表示他們擔(dān)心在疫情期間不運(yùn)動(dòng)而導(dǎo)致體重增加。這種擔(dān)心可能會(huì)增加對(duì)維持代謝健康和健康體重管理解決方案的需求。

04

維系平衡：自我關(guān)懷，

合理調(diào)整情緒和補(bǔ)充營養(yǎng)

在新冠肺炎的沖擊下，大眾的焦慮和壓力倍增。報(bào)告顯示，35%的消費(fèi)者關(guān)心自身的心理健康。備受疫情影響的人們會(huì)尋找新的方法來緩解他們的精神壓力，包括放縱自己暴飲暴食，借以安慰自己。然而，對(duì)體重管理的需要正好可以克制放縱飲食的方式，尋求一個(gè)可以維系自我健康的總體平衡。

在未來的發(fā)展中，能夠幫助鎮(zhèn)定情緒、提高注意力、緩解壓力和焦慮的食品飲料將越來越受歡迎。ADM預(yù)測(cè)富含營養(yǎng)的成分，能夠?yàn)榻】祹砗锰幍男蓍e食品、零食和烘焙食品將有全新機(jī)遇。

05

營養(yǎng)，私人定制

隨著新冠肺炎提高了消費(fèi)者對(duì)個(gè)人健康風(fēng)險(xiǎn)因素的認(rèn)知，大眾對(duì)個(gè)性化健康生活方式和健康解決方案的需求大大增加。ADM研究表明，49%的消費(fèi)者認(rèn)為每個(gè)人都是獨(dú)一無二的，需要量身定制的飲食和運(yùn)動(dòng)方法，有31%的消費(fèi)者已經(jīng)購買了定制化健康營養(yǎng)品，專注于改善營養(yǎng)、自我保養(yǎng)和日常健康的產(chǎn)品將越來越引受到消費(fèi)者的關(guān)注。

06

消費(fèi)觀的轉(zhuǎn)變

消費(fèi)者對(duì)健康的日益關(guān)注導(dǎo)致其在健康領(lǐng)域的支出也大幅度提高。48%的消費(fèi)者計(jì)劃購買更多與健康相關(guān)的產(chǎn)品。與此同時(shí)，對(duì)經(jīng)濟(jì)衰退的擔(dān)憂促使人們轉(zhuǎn)向以價(jià)值為基礎(chǔ)的消費(fèi)，包括對(duì)基礎(chǔ)消耗品的需求不斷增長，對(duì)品牌的購物需求下降，以及價(jià)值零售商流量的增加。

受疫情影響，這些行為的轉(zhuǎn)變還可能持續(xù)很長一段時(shí)間。因此，ADM開發(fā)定制化的解決方案，旨在日新月異的市場(chǎng)中占據(jù)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

【1】FMCGGURUS:2020年及以后應(yīng)對(duì)新冠肺炎的十二步指南，2020年4月

【2】數(shù)據(jù)來源：ADMOutsideVoiceSM